2019開幕於微風南山47樓的「和牛47」，是乾杯集團的全新力作。
這家「和牛47」私心來說，真的是目前我最愛的烤肉店。
撇除價格不說，菜單會隨時更換，主廚對於菜單設計隨著季節調整，這些用心，不在話下。
餐廳在微風南山47樓，要從搭乘星空塔的入口搭電梯上去（靠近南山廣場的那棟），不要走錯棟喔！！
餐廳可以看到101夜景，有分成靠窗或者沒有靠窗。想靠窗，預約的時候可以跟訂位人員溝通，但是不一定會有位置。
菜單每一季主廚都會調整，針對當季食材以及特色料理去做更換。所以老客戶不會吃膩。
當季菜單
我們是情人節這天去吃的，還是冬季菜單。
酒單
酒有分為日本酒跟葡萄酒，這天我選清酒系列，總共會有五杯，隨著餐點不同搭配。費用在1700/1位
名物（前菜）：
「A5和牛PRUNIER魚子醬手卷」、「BALIK頂級煙燻鮭魚」、「CAVIAR HOUSE & PRUNIER法國百年頂級魚子醬品牌」
這道菜分為三部分，魚子醬的部分建議先吃一口，接著可以放一點在煙燻鮭魚上面，另外放一些在手捲上。
「BALIK頂級煙燻鮭魚」，建議一個吃原味，另一個配著魚子醬吃。
這天+300元，手捲會升級多了海膽，所以我也加點了。
建議魚子醬要灑一點在肉上面，包覆起來吃。
肉的鮮甜美味加上魚子醬的海味以及鹹味。這個可以堪稱這裡的招牌！！
一口椀
算是今日濃湯的概念，今天喝到的是蓮藕湯，上面是炸過的芋頭。
御造 和牛生牛肉三種盛合
分別是生牛肉壽司、生牛肉牡蠣、義式牛肉塔塔。
第一口先吃生牛肉壽司，肉質軟嫩配上一點點山椒哇沙米解除油脂的膩。
接下來是生牛肉牡蠣，牡蠣醃製過的製程，有一點醬油提味，配上牛肉碎。
第三個是義式牛肉塔塔，起司加上酸甜的醬捲起肉片，一口吞下。
本日嚴選三拼
今天的三拼分別是牛五花、厚切牛舌、蔥肉捲。
牛五花經過服務人員專業的燒烤後。油花焦脆又香。
蔥肉算是一般般（相比其他而言啦）
牛舌則是這次最驚艷我的！！厚切的牛舌嚼勁跟脆度滿分。
單點：寶石迷你丼
這道菜就，還好。拍起來豐富，吃起來還好。但用料新鮮沒話說。
特選和牛 月見醬
這道菜就像是，牛肉壽喜燒。服務人員會幫你烤好後，沾醬放在白飯上。甜甜的壽喜燒醬，配上肥肥的和牛！！！
本日嚴選和牛牛排 五彩野菜（你也可以升級牛排，我建議升級）
鍋物 季節牛肉鍋
今天的鍋物，是白味增牛肉，算是比較清淡一點的口味。
食事 季節炊飯
今天的炊飯，是我吃三次以來，最特別的！今天的炊飯是【甲魚炊飯】
嘿喲～就是鱉。當然炊飯的內容，是可以調整的，不喜歡甲魚也會換別的給你。
我之前兩次吃的是比較一般的炊飯。但都是偏清淡，然後讓你有飽足感。
甘味 甜點
最後是巧克力冰淇淋，做最後的收尾。
本次酒單酒類
結論
和牛47真的是我近幾年來，吃了還想下次何時可以去吃的餐廳。
之前有帶中國朋友一起去吃，他評斷等級有上海老乾杯的等級。
服務非常好，氣氛也好，最重要的是對於食材的用心，以及新鮮度的掌握。
非常適合慶生、慶祝來吃喔！！！
和牛47
營業電話：(02)2536-6662
營業地址：台北市信義區松仁路100號47樓
營業時間：午餐 11:30 ~ 15:30 | 晚餐17:30 ~ 23:00（Last Order 21:00）
線上方式：電話預約
價位: $3,500 要加10%服務喔
留言列表
