MUME
營業電話：(02)2536-6662
營業地址：台北市大安區四維路28號
營業時間：
18:00 (用餐時間2個小時至20:00) : 僅提供NT$2,680套餐(4-5道菜)
20:30 (最後出餐時間為21:00，營業至23:00): 提供NT$2,680(4-5道菜) 及 NT$3,880(8-10道菜)兩種套餐選擇
線上預約： http://www.mume.tw/reservation.html
價位: $2,680套餐(4-5道菜) 或 $3,880套餐(8-10道菜）
這天是Nao生日。我們找了之前一直想吃，卻沒有預約成功的MUME。第一次拜訪，就因為他低調的門口裝潢。讓我們在門口找了一下。不仔細找一下，你會找不到入口。
一進門，就放著米其林跟亞洲50最佳餐廳的獎項。餐廳裝潢是工業風，目前許多餐廳都流行這類風格。坐定位後，服務人員就會來介紹今日菜單內容。
菜單藏在每個位置的抽屜裡面，所有餐具也都在裡面。菜單的內容，會隨著當季食材去做調整。我們是一月份去吃的。
開胃點心
Green bean加上奶油，底盤用脆皮襯托。一口放入口中，卻但有淡淡的海鮮味道。
柚子的清新配上奶油的鮮滑。底盤襯托淡淡的茶香味。宛如
前菜
軟絲與黑蒜的混合，意外的組合卻不意外的相容。撒上烏魚子，猶如春意般盎然。
前菜 第二道
鰹魚的鮮嫩用梅子的酸甜提出。昆布的鮮以及辣油的提味。
季節沙拉
麵包扎實Ｑ彈。一邊是海鹽一邊是煙燻奶油。其實單吃也非常吸引人。
主菜-魚
虱目魚加上鮑魚的白醬組合。原本不太喜歡這類餐點（白醬會太膩）但是底層卻有淡淡的香辣味道，跳脫膩口的感覺。
主菜-龍蝦
龍蝦加上熬煮過的龍蝦醬。竹筍清脆增加了口感與番茄的酸解了海鮮的膩，猶如一到山海菜。
甜點
芭樂蓮霧冰沙，底層有著咖啡碎香。
甜點
草莓冰淇淋加上白巧克力以及茉莉花香。
飲料
白蘭地烈加上烏梅的酸加上茶的香
ˋ
放著一片鳳梨乾，酸酸甜甜的無酒精飲料。
結論
MUME食材新鮮，料理食材的方式也很用心。用心的程度，在每一口食物上，都明顯感受到。
而且每道菜的擺盤，細心的程度，真的像是藝術品的呈現。
法國的料理，運用台灣的食材。讓台灣未有了延伸的空間。
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